ALIMENTAÇÃO

A alimentação dos naturais de Porto Silvado tinha como base os produtos que a terra e os animais, que criavam, lhes davam.

A sopa, muitas vezes temperada com um bocado de toucinho , era obrigatória em todas as casas. As batatas, o feijão, as hortaliças, a broa e os enchidos, complementavam a alimentação diária dos portossilvadenses.

Em alturas de feira ou quando aparecia alguma sardinheira também comiam sardinha e era vulgar porem estes peixes a secar no fumeiro, para se conservarem durante algum tempo.

Houve tempos difíceis, em que uma sardinha era dividida por três pessoas para servir de conduto ao máximo de pessoas possível.

Quando iam à Missa ao Sobral compravam também bacalhau nas lojas daquela aldeia, que depois iam regrando para durar o mais tempo possí­vel. Quando alguém chegava de Lisboa costumava trazer peixe frito que distribuía pela família.

- Cozinhando as batatas com bacalhau -

Quando se cozia ( fabrico da broa), era frequente fazerem-se bolas de sardinha ou de bacalhau com cebola ou com chouriço.
Na altura da matança do porco, comiam-se as suas carnes confeccionadas de várias formas. Era muito apreciado o sangue de porco cozido, a carne junto aos ossos cozidos e os tostelos.
Nos dias seguintes, preparavam-se as carnes para se conservarem durante o ano.

As carnes eram conservadas no fumeiro , na salgadeira , ou frita e colocada na banha produzida durante a fritura.

O carolo (papa feita de farelos de milho) era também um prato apreciado na nossa terra, assim como a botelha doce.

Em certas alturas do ano, iam à procura de tortulhos e míscaros que se cozinhavam de diversas maneiras.

Quando alguém adoecia, matava-se uma galinha, cozia-se e faziam a canja.

Na época da caça, em casa dos caçadores, também se comiam os coelhos bravos, as lebres e as perdizes .
Alguns homens, quando vinham de férias iam até à ribeira onde apanhavam trutas e enguias.

No tempo das castanhas faziam-se os magustos e punham-se a secar algumas que se iam comendo durante o ano (castanhas piladas).

- As Castanhas -

Na altura da festa, os portossilvadenses tinham então comida melhorada.
Matava-se a melhor cabra ou ovelha para se fazer a chanfana e o arroz de fressura. Faziam-se também alguns doces tradicionais : a tigelada, o arroz doce, os coscoréis e o pão leve.

- Os Coscoréis -